Otoriteler rafine edilmemiş bitkisel gıdaları desteklemektedirler

Yığınla araştırma sonucunun yıllar süren incelenmesi sonu­cunda sekiz sağlık kurumu güçlerini birleştirerek Amerikalı­ları daha fazla rafine edilmemiş bitkisel yiyecek yemeye ve hayvansal kaynakh daha az yiyecek yemeye teşvik etmek için anlaşmışlar ve 27 Temmuz 1999 tarihli Journal ofthe Ameri­can Heart Association’da yeni beslenme tavsiyelerini yayım­lamışlardır. Bu otoriteler şunlardır: Amerikan Kalp Derneği

Beslenme Komitesi, Amerikan Kanser Topluluğu, Amerikan Pediatri Akademisi, Gençlerde Kardiyovasküler Hastalık Kon­seyi, Epidemyoloji ve Önleme Konseyi, Amerikan Diyet Der­neği, Ulusal Sağlık Enstitüleri Beslenme Araştırmaları Bölü­mü ve Amerikan Klinik Beslenme Topluluğu.

Birlikte yayınlanan bu tavsiyeler doğru yönde dev bir adımdır. Amaçları, kanser ve kalp krizi de dahil olmak üzere Amerika’daki başlıca kronik hastalıklara karşı koruma sun­maktır. Amerikan Kanser Topluluğu’nun başkanı Dr. Abby Bloch, “Önemli olan daha çok sebze ve meyve olmak üzere farklı yiyecekler yemek ve basit şeker ve çok yağlı yiyecekler­den, özellikle hayvansal yiyeceklerden çok az yemektir,” demiştir. Yıllarca süren araştırmalara dayanarak bu sağlık uzmanları, yüksek oranda doymuş yağ içeren hayvansal ürün­lerin kalp hastalığı, kanser, felç, diyabet, obezite ve benzeri hastalıkların başlıca sebeplerinden biri olduğu sonucuna var­mışlardır. Bu başlıca kronik hastalıklar her yıl 1,4 milyon Amerikalı’nın hayatına mal olmaktadır.

İlginizi çekebilecek diğer başlıklar:

	Kalp sağlığı sadece yağ ve kolesterole bağlı değildir Hayvansal..
	Yeşil salatanın yarım kilosunda 100 kaloriden az kalori bulunur 100 kalorilik brokolinin yaklaşık..
	USDA Yiyecek rehberi piramidi Çocukluğumuzdan beri yanlış beslenme tavsiyeleriyle bom­bardımana tutulduk ve ne..
	Çin projesi Neyse ki, çok sayıda bilimsel araştırmadan elde edilen kanıtlar bu karışıklığa..
	Küflenen gıdaları nasıl tüketiriz. Küflenen gıdanın kalan kısmını da tüketmeyin..