İyi beslenmek neden önemli
Ağustos 15, 2009
“İyi beslenme” kavramı sadece ne kadar değil, neyi, ne oranlarda, ne zaman, ne sıklıkta, nelerle birlikte yediğinizi sorgulamanız anlamına da geliyor.
Prof. Dr. Osman Müftüoğlu, iyi beslenmenin sağlık açısından önemini anlatıyor.
“Enerji ihtiyacınızı karşılamak için bir şeyler yiyip içmek zorundasınız. İyi beslenmek ise daha büyük bir iddianın adıdır.
“İyi beslenme” kavramı sadece ne kadar değil, neyi, ne oranlarda, ne zaman, ne sıklıkta, nelerle birlikte yediğinizi sorgulamanız anlamına da geliyor.
İyi beslenenlerin hücre ve dokuları daha az yıkıma uğruyor, yıkım süreçlerine daha çok direniyor, yıkılanı, döküleni daha kolay onarıyor. İyi beslenen çocuk ve gençler daha düzenli, sağlıklı büyüyüp gelişiyor, daha kolay ve iyi öğreniyor. İyi beslenen bir kadının sağlıklı bir çocuk doğurma, sağlıklı bir gebelik süreci yaşama ve çocuğuna yeterli miktar ve kalitede süt verebilme şansı artıyor.
İyi beslenmek kendinizi daha iyi hissetmenizi ve daha formda olmanızı da sağlıyor. İyi beslenen biriyseniz ruhsal sorunlarla daha az karşılaşıyorsunuz. Stresiniz azalıyor, belleğiniz güçlü kalıyor, uykunuz daha düzgün oluyor.
Osman Müftüoğlu sağlıklı diyet önerileri
Temmuz 4, 2009
Prof. Dr. Osman Müftüoğlu, kliniğindeki diyetisyenlerle son üç ayda gazete, dergi ve televizyonlarda yayımlanan diyet önerilerini taradı. Ekip, ’sağlıklı kilo vermenin anayasası’ kabul edilebilecek 10 maddelik bir manifesto hazırladı
Eğer bir gün “Şu kilo sorununu çözmenin vakti gel¬di” derseniz duyacağınız önerilerin sayısı bini ge¬çiyor; ancak beslenme uzmanları bunların çoğunun (son zamanların moda deyimi ile) ‘fasa fiso’ şeyler olduğunu söylüyor. Üstelik bunlardan bazıları diyet uzmanlarına saçlarını, başlarını yolduruyor. Kliniğimizin deneyimli diyetisyenleri ile son üç ayda gazete, dergi ve televizyonlarda yayımlanan diyet önerilerini taradık ve yüzde sekseninin hiçbir bilimsel dayanağı olmadığını gördük. Size yardımcı olabileceği düşüncesi ile Yaşasın Hayat Beslenme ekibinden, ’sağlıklı kilo vermenin anayasası’ kabul edilebilecek 10 maddelik kısa bir not almalarını istedim. Ortaya ‘DİYET ANAYASASI” gibi bir şey çıktı. Bazılarını zaten biliyor olmalısınız. Bazılarını ilk defa okuyacaksınız. Lütfen bu “Kilo verme ve sağlıklı kiloyu koruma ANAYASASI’nı kesip saklayın. Size gerekmese bile bir yakınınızın işine yarayabilir.
1. Öğün atlamayın
Sık ve az. Her gün üç ana, iki ara öğün yemeniz en uygun seçimdir.
2. Dengeli ve çeşitli beslenmekten taviz vermeyin
Beyaz un, şeker ve nişastalı yiyeceklerden uzak durun. Her öğünde mutlaka yeteri kadar protein, alın. Her gün iki porsiyon meyve ve en az üç porsiyon sebze yiyin. (bir porsiyon meyve tenis topu, sebze yumruk büyüklüğü kadar olmalı.)
4. Yiyeceklerinize bol bol sirke ve limon ek¬lemeyi İhmal etmeyin.
Sirke ve limon glisemik yükü azaltıyor, kilo almayı yavaşlatıyor. Bu nedenle öğünlerinize bol sirke ve limon ekleyin. Salatalarınıza eklediğiniz sirkeli ve limonlu sosun miktarını arttırarak işe başlayabilirsiniz. Tuz kullanımınızı sınırlayın. Tuz hem iştahınızı açar, hem de vücudunuzda su tutulmasına neden olur.
5. Hiçbir öğünü salatayla geçiştirmeyin. Salata karın doyurmuyor.
Salatayla beraber mutlaka bir parça proteinli yi¬yecek (et, tavuk, balık, yoğurt, peynir) yemeniz gerekiyor. Salatalarınıza yağı kendiniz ekleyin. Mayonez ve hazır sosa ‘hayır’ deyin. Bizim uzmanların önerisi bir tatlı kaşığı kadar zeytinyağı ya da ceviz ve keten tohumu yağı karışımı.
6. Yemeklerinizi asla kızartmayın.
Kızartmalardan uzak kalın. Kızartma yerine buğulama, suda uzun süre kaynatma, fırında ya da haşlama yöntemlerini kullanın. Hiçbir yiyeceği una veya galeta ununa bulamayın; daha çok yağ kazanırsınız. Hazır soslara hiçbir zaman itibar etmeyin. Hazır kek, poğaça, börek yemeyin. Canınız çok çekerse evinizde kendiniz yapın.
Osman Müftüoğlu Kolay Diyet Önerileri
Mayıs 9, 2009
Evinizde, işinizde hatta tatildeyken bile uygulayabileceğiniz kolay ve etkili bilgiler.
Eğer birkaç kilo fazlanız var ve bu küçük yağ fazlalıklarından nasıl kurtulacağınız konusunda kolay ve etkili öneriler peşindeyseniz Prof. Dr. Osman Müftüoğlu’na kulak verin. Müftüoğlu’nun Yaşasın Hayat, uzmanları ile birlikte hazırladığı ‘Kolay Diyet’ kitabı (Doğan Kitap) evinizde, işinizde hatta tatildeyken bile uygulayabileceğiniz kolay ve etkili bilgiler içeriyor.
Kilo vermenin 4 altın kuralı
Düşük yağlı, orta düzeyde protein ve yeterli miktarda karbonhidrat içeren diyet. Kek, kurabiye, bisküvi, şeker ve tatlı yerine meyve, sebze, bulgur, makarna ve kepekli ürünler tercih edilebilir.
Egzersiz olmadan olmaz. Kilo yönetimi programı yaşam koşullarınıza uygun size özel hazırlanmış bir egzersiz planını mutlaka içermelidir. Verdikleri kiloyu başarılı bir şekilde koruyanların sırrı günde 30 ila 45 dakika yürüyüştür.
